Opération ramassage

Opération ramassage

Vidéo : Opération ramassage
Vidéo : Opération ramassage
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Opération ramassage

Vidéo / Ressources thématiques / Préscolaire : 2 ans, Préscolaire : 3 ans, Préscolaire : 4 ans, Préscolaire : 5 ans / Centre de la petite enfance (CPE) / Alimentation, Désinfection, Hygiène, Santé, Sécurité, Transition / Aménagement, Espace et mobilier, Matériel

Pendant que les enfants mangent, les cuisinières ramassent et lavent les gros plats tout en répondant aux besoins des éducatrices concernant le repas. Elles sont vraiment indispensables dans un service de garde. Il faut un niveau élevé de compétence pour arriver à concevoir et à réaliser un menu varié et équilibré pour 80 petits poussins au fil des saisons. De la conception des menus jusqu'à la confection des repas en passant par l'achat des aliments et la gestion des stocks, la responsabilité est considérable. Chapeau, les filles!
Chaque éducatrice effectue le service du repas de son groupe, en supervisant le besoin alimentaire de chacun. Tout le matériel nécessaire à chaque groupe pour le repas est préparé par la cuisinière. L'éducatrice n'a qu'à aller le chercher au comptoir. Une fois le repas terminé, l'éducatrice ramasse les assiettes de chacun et place les restes de nourriture dans une même assiette; ensuite, elle transvide cette assiette dans le grand plat situé sur le comptoir. Ce geste est grandement apprécié par la cuisinière; dans un service de garde, le travail d'équipe demeure essentiel.

Caméraman : Guillaume Tremblay

Auteur(s): 

Beaumont, Josée

Ayant(s) droit: 

CCDMD

Date de parution ou dernière mise à jour: 

2012-06-04

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